مقال بقلم أحمد الصح : ‘ اللي رقعت ما عريت واللي خبزت ما جاعت‘
26-11-2023 15:11:23
اخر تحديث: 27-11-2023 14:26:00
" الكعك الاصفر خبيز تراثي طعمه شهي ولذيذ يؤكل في الصباح مع اللبنة والشاي وفي كل اليوم
صور من أحمد الصح
الكعك الاصفر مخبوز تراثي قديم توارثته الاجيال منذ القدم والان يعمل في بعض المخابز وقلة قليلة من ربات البيوت وفي قديم الزمان في خمسينات القرن الماضي كان يوزع في المقابر صدقة عن ارواح الموتى في يوم محدد من السنة يسمى خميس الاموات وفي موسم قطاف الزيتون ومن الزيت الجديد وفي مناسبات الاعياد عند جميع الطوائف العربية في البلاد وكان يخبز بالماضي بالطوابين ومن ثم على افران ومواقد الحطب والغاز مكونات الكعك الاصفر الطحين والخميرة وزيت الزيتون الجديد والماء والملح وقليل جدا من السكر ويضاف الزعفران الذي يمنحها اللون المميز والطعم الشهي .
وتعجن المواد جيدا ثم تقطع الى كرات صغيرة وكبيرة وترق باليد او بواسطة الشوبك على طابع خشبي حتى تأخذ شكلها المميز وتخبز في الفرن ومن ثم تدهن بزيت الزيتون وتقدم ساخنة او باردة صحتين وعافية " .
من هنا وهناك
-
نتنياهو واستراتيجية ‘بناء الفشل‘ - بقلم: المحامي علي حيدر
-
‘توني بلير ... وقصتنا مع هذا الرجل‘ - بقلم : تيسير خالد
-
مقال: العلاقة بين بيان القمّة العربيّة الإسلاميّة وقرارات القيادة الإسرائيليّة - بقلم : المحامي زكي كمال
-
‘ جدل حول الاعتراف بدولة فلسطين ‘ - بقلم : أسامة خليفة
-
فيصل درّاج وذاكرة لا تمحى.. قراءة في كتاب ‘كأن تكون فلسطينيّا‘ - بقلم: صباح بشير
-
‘أبناؤنا الموهوبين بين التحدي والدعم: كيف نرافقهم نحو النجاح والسعادة ؟‘ - بقلم : رائد برهوم
-
‘ الموناليزا في باب المعظم ‘ -
-
‘ الفنون .. جسر الإنسانية الحي ‘ - بقلم: الفنان سليم السعدي
-
‘ الاعتراف الدولي بفلسطين والرد الاسرائيلي ‘ - بقلم : د . حسين الديك
-
‘غياب القائمة المشتركة بين الأحزاب العربية: قراءة في الواقع المجتمعي‘ - بقلم: منير قبطي
أرسل خبرا