صورة للتوضيح فقط - تصوير: shutterstock_Photoongraphy

واستخدام قشور االبرتقال لا يقتصر على الطهي فقط، بل يمتدّ ليشمل العناية بالجسم، دعم المناعة وحتى تحسين الصحة العامة.

قشر البرتقال ومكافحة السرطان

تشير الأبحاث إلى أن لقشر البرتقال فوائد صحية عديدة لاحتوائه على الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة، مما يُفيد صحة الأسنان والقلب والجهاز المناعي، كما قد يساعد هذا القشر في مكافحة السرطان.

البرتقال من الحمضيات الشائعة، إلى جانب الجريب فروت والليمون الأخضر، بينما يستخدم اللب والعصير بكثرة، يُهمل القشر عادة. مع ذلك، أثبتت الدراسات أن قشر البرتقال غني بالمركّبات النشطة بيولوجياً التي قد تُوفر فوائد عديدة، كما جاء في موقع Healthline الطبي المتخصّص.

قشور البرتقال غنية جداً بالعناصر الغذائية: تحتوي ملعقة طعام واحدة (6 غرامات) على 3 سعرات حرارية. 1 غرام من الكربوهيدرات. واحد غرام من الألياف. 0 غرام من البروتين. 0 غرام من الدهون. 0 غرام فيتامين C أي 9% من القيمة اليومية الموصى بها.

تحتوي قشور البرتقال على نسبة عالية من الألياف.

تحتوي على كميات قليلة من الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم. ويوجد في القشور أيضاً مركّب د- ليمونين، وهو المركّب الذي يمنح البرتقال رائحته المميزة، وقد يكون مسؤولاً عن العديد من فوائد هذه الفاكهة الصحية.

قشر البرتقال منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف وفيتامين C والليمونين. كما أنه يحتوي على العديد من المعادن.

يدعم صحة الفم: يُعدّ تسوّس الأسنان والتهابات اللثة من أمراض الفم الشائعة التي تسبّبها بكتيريا مثل المكورات العقدية الطافرة.

يحتوي قشر البرتقال على مواد مضادة للبكتيريا: قد تثبط نمو الكائنات الدقيقة. في إحدى الدراسات، حدّد الباحثون أربعة مركّبات في قشر البرتقال لها خصائص قوية مضادة للبكتيريا وتكافح بفعالية البكتيريا الشائعة المسبّبة لأمراض الفم.

وجدت دراسة مخبرية أن مستخلص قشر البرتقال يكافح نشاط المكورات العقدية الطافرة، مع كون الجرعات الأعلى أكثر فعالية.

يتمتّع قشر البرتقال بخصائص مضادة للبكتيريا قد تمنع نمو الكائنات الدقيقة المسؤولة عن أمراض الفم.

غني بمضادات الأكسدة: مضادات الأكسدة هي مركّبات نباتية تمنع تلف الخلايا عن طريق مكافحة الجذور الحرة في الجسم.

يحتوي قشر البرتقال على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، بما في ذلك د-ليمونين وفيتامين C. ويرتبط تناول مضادات الأكسدة الفلافونويدية، مثل د-ليمونين، بانخفاض خطر الإصابة ببعض الأمراض، مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني.

أظهرت إحدى الدراسات المخبرية أن قشر البرتقال يتمتّع بنشاط مضاد للأكسدة أقوى من قشر الجريب فروت أو اليوسفي. كما تشير الدراسات إلى أن د-ليمونين يزيد من نشاط إنزيم يساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي. ويرتبط الإجهاد التأكسدي بتلف الأنسجة وتسارع الشيخوخة. بالإضافة إلى ذلك، يعمل فيتامين C الموجود في قشر الليمون كمضاد أكسدة قوي، كما يعزّز صحة الجهاز المناعي.

يوفر قشر البرتقال العديد من مضادات الأكسدة، بما في ذلك د-ليمونين وفيتامين C، التي تحمي جهاز المناعة وتقلّل من خطر الإصابة بالأمراض.

قشر البرتقال وخصائص مضادة للميكروبات

قد يمتلك قشر البرتقال العديد من الخصائص المضادة للميكروبات والفطريات. ومن الجدير بالذكر أنه في دراسة مخبرية، ألحق هذا القشر ضرراً كبيراً بالبكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية، وقلّل من نموها. وأظهرت دراسة مخبرية أخرى أن مستخلص قشر البرتقال حارب فطراً مقاوماً للأدوية يسبّب التهابات جلدية.

يوفر قشر البرتقال تأثيرات مضادة للميكروبات والفطريات حتى ضد السلالات المقاومة للمضادات الحيوية، ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث.

يعزّز جهاز المناعة: قد يعزّز مستخلص قشر البرتقال جهاز المناعة نظراً لاحتوائه على الفلافونويد وفيتامين C.

إن تناول 1-2 غرام من فيتامين C يومياً يقلّل من شدة نزلات البرد ومدتها بنسبة 8% لدى البالغين و14% لدى الأطفال.

يتراكم فيتامين C أيضاً في الخلايا البلعمية، وهي نوع من الخلايا التي تبتلع المركّبات الضارة.

يحتوي قشر البرتقال على الفلافونويدات وفيتامين C، والتي قد تحفّز جهاز المناعة في الجسم لحماية صحتكِ.

يعزّز الصحة: يعدّ ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول والسمنة من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، وهي السبب الرئيسي للوفاة. وتشير الأبحاث إلى أن مركّبات مثل الفلافونويدات وفيتامين C والبكتين وهو الألياف الرئيسية في قشر البرتقال قد تقلّل من خطر الإصابة.

تناول مسحوق البرتقال (الذي يحتوي على قشر البرتقال) كمكمّل غذائي يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الضار (LDL). يساهم البكتين الموجود في قشر البرتقال أيضاً في خفض مستويات الكوليسترول عن طريق زيادة إفراز الأحماض الصفراوية، التي ينتجها الكبد وترتبط بالكوليسترول. قد تعزّز مركّبات الفلافونويد وفيتامين C والبكتين الموجودة في قشر البرتقال صحة القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول في الدم وعوامل الخطر الأخرى لأمراض القلب.

يمتلك خصائص مضادة للسرطان: قد يحتوي قشر البرتقال على العديد من الخصائص المضادة للسرطان. على سبيل المثال، يرتبط تناول مركّبات الفلافونويد بانخفاض خطر الإصابة بأنواع عديدة من السرطان، وقد يعزّز فيتامين C نمو خلايا الدم البيضاء، التي تساعد في القضاء على الخلايا السرطانية المتحوّلة. كما يمتلك مركب د-ليمونين أيضاً خصائص مضادة للسرطان، وتحديداً ضد سرطان المعدة. ووجدت إحدى الدراسات المخبرية أن هذا المركّب ساعد في قتل خلايا سرطان المعدة. وقد تمتلك بعض المركّبات الموجودة في قشر البرتقال خصائص مضادة للسرطان.

يعالج حصى المرارة، وهي ترسّبات صلبة قد تتكوّن في المرارة.

6 استخدامات أخرى لقشر البرتقال

يُستخدم قشر البرتقال أيضاً في العديد من التطبيقات، سواءً في مستحضرات التجميل أو في المنزل.

من أشهر استخداماته: منظّف متعدّد الأغراض. املئي وعاءً مُحكم الغلق بقشور البرتقال والخل الأبيض، واتركيه لعدة أسابيع. أزيلي القشور، واخلطي المحلول المتبقي مع كمية مُساوية من الماء.

ضعي بضع قشور البرتقال داخل الثلاجة أو في قاع سلة المهملات لامتصاص الروائح.

منظّف الفولاذ المقاوم للصدأ: رشّي بعض الملح على القطعة المراد تنظيفها، وافركي أي بقع باستخدام قشور البرتقال. تذكّري شطفها جيداً بعد ذلك.

منظّف الغلاية: املئي الغلاية بالماء وقشور البرتقال، ودعيها تغلي لإزالة أي ترسّبات معدنية. اتركي الماء منقوعاً لمدة ساعة قبل شطفه.

مقشّر للجسم: اخلطي السكر وزيت الزيتون وقشور البرتقال المفرومة ناعماً، ثم دلكيه على بشرة رطبة. تأكدي من شطفه جيداً بعد الانتهاء.

قناع للوجه: اخلطي دقيق الأرز ومسحوق قشور البرتقال والحليب البارد لعمل قناع مقشر ومنظّف للبشرة.

هل لقشر البرتقال آثار جانبية؟

لم تُسجّل أي آثار جانبية لقشرالبرتقال. وقد صنّفته إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) كمادة آمنة. على الرغم من أن الدراسات التي أُجريت على الحيوانات ربطت بين الجرعات العالية من د-ليمونين وتأثيرات مسرطنة، إلا أن هذه النتيجة غير ذات صلة؛ لأن البشر لا يملكون البروتين المسؤول عن هذه العلاقة. مع ذلك، قد يحتوي قشر البرتقال على بقايا مبيدات حشرية. لذا، احرصي على فرك الثمرة جيداً أو غسلها بمحلول بيكربونات الصوديوم لإزالة أي بقايا.

panet@panet.co.ilاستعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال ملاحظات لـ