الشيف وفاء حاج من الفريديس تنقلنا إلى عالمها الخاص بين أطباق الفاكهة المفيدة والحلويات: كعك العيد والقهوة هما أساس الطاولة
في زمن المناسبات الجميلة .. حيث تجتمع العائلات وتنبض الطقوس بالفرح والأمل .. تصبح طاولة العيد لوحة فنية تجمع بين الألوان، الأذواق، والذكريات.
الشيف وفاء حاج تنقلنا بعينها المبدعة ولمستها المميزة إلى عالمها الخاص بين اطباق الفاكهة المفيدة والشهية
ضيفة ستوديو العيد، شيف، ولكن ليس أي شيف، بل فنانة في تصميم الحلويات وتنسيق الفواكه، سيدة الإبداع والذوق الرفيع... الشيف وفاء حاج، التي تنقلنا بعينها المبدعة ولمستها المميزة إلى عالمها الخاص بين اطباق الفاكهة المفيدة والشهية .
وقالت الشيف وفاء حاج في حديثها لقناة هلا : " طاولة العيد فيها عدة أسس وأمور يجب ان تتوفر لاعطائنا أجواء الفرح والبهجة ، لكن أهم شيء فيها هو الألوان والفواكه التي نقدمها ، ولا نسى أهم شيء فيها وهو كعك العيد الذي يجب أن تتزين طاولاتنا في العيد ، بالاضافة الى القهوة التي باتت من الأساسيات والركيزة في ضيافتنا " .
وأضافت الشيف وفاء حاج : " منذ الطفولة وأنا أحب كل الأمور الفنية حيث جربت الكثير من الأمور الفنية الى أن تعرفت على موضوع تنسيق الفواكه وتقديمه بطريقة عملية أكثر ومريحة ومبهجة وتشد النظر ، حيث ان طريقة تنسيق الفواكه اليوم تقوم على شد الانتباه والنظر من جهة ومن جهة أخرى منع التبذير . ومنذ أول طبق قمت باعداده ونشرت عنه في السوشيال ميديا وجدت ترحيبا من أصدقائي والناس ، ومن هنا بدأت أحصل على تشجيع وأتعمق في الموضوع بشكل أكبر والدخول في مسابقات محلية ودولية حيث حصلت مراكز أولى في بعض منها، الأمر الذي جعلني أغوض أكثر في هذا المجال ، فاليوم أقوم بتعليم وتمرير ورشات تدريبية في كليات موجودة في أنحاء البلاد " .
ومضت الشيف وفاء حاج بالقول: " عادة الأفكار تستوحى من الخيال، وعندما أبدأ بالتنسيق فان خيالي يبدأ العمل حيث يكون احساسي وخيالي مع الألوان الموجودة وأبدأ في دمجها لتخرج معي فكرة معينة، ولا يكون لدي فكرة مسبقة الا اذا كنت أخطط لموضوع معين وهنا أبدأ في دمج الأشياء بالطريقة التي تتلاءم مع الشيء الذي أريد الوصول له " .
وتابعت الشيف وفاء حاج بالقول : " باعتقادي أن الركيزة الأساسية لطاولة العيد هي القهوة وكعك العيد ، اضافة الى الفاكهة التي لها دور كبير على طاولة العيد . وما يميز طاولة العيد عن أي طاولة أخرى هو كعك العيد حيث أن العيد مرتبط بالكعك وعادة نقول ونحن نصنع كعك العيد ( جاء العيد ) ، فهو الذي يميز الطاولة ويعطيها الطابع الخاص بالعيد " .
من هنا وهناك
-
المهندس إبراهيم حجازي من طمرة يتحدث عن التعليم الفني وتصميم النُصُب والأعمال البيئية ذات الطابع الثقافي
-
رئيس اتحاد أرباب الصناعة: نرحب بالتوقيع على اتفاق وقف اطلاق النار ويجب العمل على تحقيق استقرار اقتصادي
-
أكثر من 35 ألف مستجم يقضون عطلة نهاية الأسبوع في شواطئ طبريا
-
التجمع: نبارك الاتفاق على المرحلة الأولى من وقف الحرب على غزّة
-
رئيس بلدية الطيبة يلتقي طلاب صفوف العاشر من مدرسة عمال الإخوة الشاملة
-
الحركة العربية للتغيير: ‘نبارك إنهاء حرب الإبادة ونحذّر من خطر تفجير الأوضاع في الضفة الغربية‘
-
في أعقاب وقف إطلاق النار في غزة: نشطاء سلام إسرائيليون يلتقون الرئيس الفلسطيني في رام الله
-
الخبير الاقتصادي محمد بقاعي يتحدث عن كيفية موازنة الأسرة بين الدخل والمصروفات
-
آلاف الزوار في المحميات الطبيعية والحدائق العامة خلال عطلة نهاية الأسبوع
-
دفء مؤقت قبل عودة الخريف: ارتفاع طفيف اليوم وأمطار محتملة بداية الأسبوع
التعقيبات