علماء روس يبتكرون بديلا للسكر
يمكن للبروتين الحلو برازين الذي ابتكره علماء التكنولوجيا الحيوية الروس أن يحل محل السكر في المنتجات التقليدية مستقبلا، وهو الآن في المراحل النهائية من الاختبارات.
صورة للتوضيح فقط - تصوير: shutterstock_NIKCOA
ويشير روستيسلاف كوفاليفسكي مدير الابتكارات في شركة إيفكو إلى أنه من المتوقع أن يحصل هذا البروتين الحلو على شهادة اعتماد في المستقبل القريب.
ويقول في مؤتمر صحفي عقده في موسكو: "نعتبر سلامة البروتينات الحلوة ذات أهمية أساسية. لذلك منذ البداية وضعنا نهجا للبحث يتجاوز متطلبات الاعتماد. والآن وصلت الدراسات السريرية على البشر إلى مرحلتها النهائية، حيث تشير النتائج الأولية إلى سلامة البروتينات الحلوة. لذلك لا نرى الآن أي عقبات أمام اعتماد المنتج في روسيا ونتوقع أن يتم ذلك في المستقبل القريب".
ووفقا للبروفيسورة ماريا لاغارسكوفا، أظهرت نتائج اختبارات تقييم سمية البروتينات الحلوة (البرازين والمونيلين) على خنازير غينيا والجرذان والفئران، أنها لا تحتوي على خصائص مطفرة أو مسببة للحساسية، كما أنها لم تسبب تغيرات مرضية في الرئتين والكبد والقلب والكلى والدماغ والأمعاء الدقيقة والمعدة والقولون والمبيض والخصيتين. كما لم تظهر علامات التسمم على الحيوانات في مراحل مختلفة من الدراسة.
وأشارت البروفيسورة ردا على سؤال لأحد الصحفيين، لم تلاحظ خلال الدراسة أي حالة إدمان على البروتينات الحلوة.
وقالت:"من الصعب بالنسبة لي أن أتخيل الآلية الكيميائية الحيوية التي يمكن أن ينشأ من خلالها هذا الإدمان لأنه لا علاقة له باستقلاب الغلوكوز ولم يلاحظ في التجربة".
ووفقا للمكتب الإعلامي لشركة Efko، بروتين البرازين، أكثر حلاوة بعدة آلاف المرات من السكر، ولا يسبب إفراز الأنسولين ولا يزيد من مستوى السكر في الدم. وقد تم بالفعل اعتماد التكنولوجيا الروسية لإنتاج البروتين الحلو في دولة الإمارات .
من هنا وهناك
-
معلومات عن شريحة N1 الجديدة المُدمجة من أبل في هواتف آيفون 17 وآيفون آير
-
أبل تحث الاتحاد الأوروبي على إعادة النظر في قانون الأسواق الرقمية
-
(ماكس-كوين3).. علي بابا تطلق أكبر نماذجها اللغوية للذكاء الاصطناعي
-
أبرز المزايا التي ستغير تجربة المستخدم في نظام أبل iOS 26
-
ميتا تعتزم إطلاق نظارة رياضية ذكية.. إليك مواصفاتها
-
بعد أيام من إطلاقه.. مستخدمو iPhone 17 يواجهون مفاجآت غير متوقعة!
-
صحيفة: توقعات بحصول الحكومة الأمريكية على رسوم بمليارات الدولارات من صفقة تيك توك
-
جوجل تستبدل تطبيق الطقس القديم بـ Pixel Weather لساعات بيكسل
-
الصين: صفقة تيك توك مع أمريكا ستعود بالنفع على الجانبين
-
الموقع الإلكتروني لستارلينك يعلن انقطاع خدمات الشركة
أرسل خبرا