علماء روس يبتكرون بديلا للسكر
يمكن للبروتين الحلو برازين الذي ابتكره علماء التكنولوجيا الحيوية الروس أن يحل محل السكر في المنتجات التقليدية مستقبلا، وهو الآن في المراحل النهائية من الاختبارات.
صورة للتوضيح فقط - تصوير: shutterstock_NIKCOA
ويشير روستيسلاف كوفاليفسكي مدير الابتكارات في شركة إيفكو إلى أنه من المتوقع أن يحصل هذا البروتين الحلو على شهادة اعتماد في المستقبل القريب.
ويقول في مؤتمر صحفي عقده في موسكو: "نعتبر سلامة البروتينات الحلوة ذات أهمية أساسية. لذلك منذ البداية وضعنا نهجا للبحث يتجاوز متطلبات الاعتماد. والآن وصلت الدراسات السريرية على البشر إلى مرحلتها النهائية، حيث تشير النتائج الأولية إلى سلامة البروتينات الحلوة. لذلك لا نرى الآن أي عقبات أمام اعتماد المنتج في روسيا ونتوقع أن يتم ذلك في المستقبل القريب".
ووفقا للبروفيسورة ماريا لاغارسكوفا، أظهرت نتائج اختبارات تقييم سمية البروتينات الحلوة (البرازين والمونيلين) على خنازير غينيا والجرذان والفئران، أنها لا تحتوي على خصائص مطفرة أو مسببة للحساسية، كما أنها لم تسبب تغيرات مرضية في الرئتين والكبد والقلب والكلى والدماغ والأمعاء الدقيقة والمعدة والقولون والمبيض والخصيتين. كما لم تظهر علامات التسمم على الحيوانات في مراحل مختلفة من الدراسة.
وأشارت البروفيسورة ردا على سؤال لأحد الصحفيين، لم تلاحظ خلال الدراسة أي حالة إدمان على البروتينات الحلوة.
وقالت:"من الصعب بالنسبة لي أن أتخيل الآلية الكيميائية الحيوية التي يمكن أن ينشأ من خلالها هذا الإدمان لأنه لا علاقة له باستقلاب الغلوكوز ولم يلاحظ في التجربة".
ووفقا للمكتب الإعلامي لشركة Efko، بروتين البرازين، أكثر حلاوة بعدة آلاف المرات من السكر، ولا يسبب إفراز الأنسولين ولا يزيد من مستوى السكر في الدم. وقد تم بالفعل اعتماد التكنولوجيا الروسية لإنتاج البروتين الحلو في دولة الإمارات .
من هنا وهناك
-
صحيفة: جوجل وسبيس إكس تبحثان وضع مراكز بيانات في الفضاء
-
ولاية تكساس الأمريكية تتهم نتفليكس بالتجسس على الأطفال
-
تقرير: تأجيل إنشاء مركز بيانات لمايكروسوفت في أفريقيا بسبب خلافات مالية
-
واتساب يعيد ابتكار واجهته بتصميم شفاف مستوحى من Liquid Glass
-
تقرير: ميتا تعتزم تطوير مساعد ذكاء اصطناعي ‘له قدرة على التصرف‘
-
تقرير: أنثروبيك تتعهد بإنفاق 200 مليار دولار على خدمات ‘جوجل كلاود‘
-
أمازون: استعادة عمليات الحوسبة السحابية بالشرق الأوسط سيحتاج شهورا
-
دراسة جينية تكشف ماذا حدث لسكان أوروبا بعد سقوط الإمبراطورية الرومانية
-
جوجل تتيح إنشاء الملخصات المرئية في NotebookLM بـ 80 لغة جديدة
-
جوجل تضيف مزايا مدعمة بالذكاء الاصطناعي لأدوات Workspace
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا