صفاء حمزة من جولس : ‘ لا غنى عن القطايف في رمضان ويكثر الطلب عليها مع اقتراب الفطر المبارك ‘
قالت صفاء حمزة من جولس ، صاحبة مقهى العتيق ، لمراسل موقع بانيت وصحيفة بانوراما : " لا غنى عن القطايف في رمضان ،
صفاء حمزة من جولس : ‘ لا غنى عن القطايف في رمضان ويكثر الطلب عليها مع اقتراب الفطر المبارك ‘
ويكثر الطلب عليها مع اقتراب الفطر المبارك " .
وأضافت صفاء : " بعد الأفطار يصل الينا الزبائن من البلدات المجاورة ليستمتعوا بالجو الجميل الدافئ المتواجد في مقهى العتيق ويطلبون " القطايف " التي بدأت بتحضيرها خصيصا مع بداية الشهر الفضيل " .
" قطايف بالجبنة والجوز "
وتابعت صفاء : " تلقى القطايف اقبالا ورواجا كبيرا في اوساط الاهالي ، الذين يتوافدون على شرائها منذ اليوم الاول من الشهر الفضيل. فيطلبها البعض بحشوة الجوز المطحون او بحشوات الجبنة والجوز الحلبي وغيرها " .
وأضافت : " لا تزال الطريقة التقليدية لصناعة القطايف من خلال صب العجينة من إبريق على صاج النار قائمة، الا ان بعض المخابز ومحال الحلويات باتت تستخدم آلات حديثة تصنع القطائف بأحجام محددة ومتناسقة وبوقت أقل " .
مقهى" العتيق " حلم تحقق
وكانت ديما حمزة من جولس ، ابنة صفاء ، قد قالت لمراسل موقع بانيت وصحيفة بانوراما ،عن الدافع الذي أدى بها الى افتتاح مقهى العتيق رغم أنّها طالبة في كلية أورط براودي : " هناك عدة دوافع أدت بي لافتتاح المقهى أولها ابي وامي الذين شجعاني لافتتاح هذا المقهى ليكون في المستقبل مصدر رزق لي ولاخوتي ، والدافع الاخر هو المرحوم جدي الذي كان قدوة بالنسبة لي والذي كان اول الناس الداعمين لي لافتتاح المقهى " .
وعن المقهى الذي افتتحته قالت ديما حمزة : " اسم المقهى " العتيق " واخترت هذا الاسم ليكون كل شيء في المقهى قديم ويذكرنا بالماضي العريق فالوجبات تحضرها والدتي كما في البيت والأغراض في المقهى تعبر عن القديم وغالبيتها صنع يدوي "
من هنا وهناك
-
صافرة حداد غدا في تمام الساعة 10:00 صباحًا إحياءً لذكرى ضحايا المحرقة
-
إصابة شاب بجروح متوسطة بحادث دراجة نارية في حيفا
-
إصابة فتى بجروح متوسطة جراء حادثة عنف في اللد
-
البروفيسور علي صغيّر يتحدث عن خصائص البحر الأبيض المتوسط
-
ألون لي غرين يتحدث عن تظاهرات حراك ‘نقف معا‘ ضد الحرب
-
النائب وليد الهواشلة: مخطط شيكلي خطر حقيقي على أصحاب دعاوي الملكية لأراضي النقب
-
إليكم تعليمات الجبهة الداخلية: البلدات التي تعود لنشاط كامل.. والتقييدات في الجليل والكرمل ووادي عارة
-
رقم قياسي خلال 8 سنوات: الحرب تشعل أسعار الفستق!
-
منظمات حقوقية: مخطط التعويضات في النقب ‘مصادرة مقنّعة‘
-
المحامي أمير بشارات: السلطات المحلية العربية استطاعت ادارة الأزمة الحالية رغم تقليص الميزانيات
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا