علماء: النمل قد يحل محل اللحوم والتوابل
نشر الموقع الإلكتروني للجمعية الكيميائية الأمريكية (ACS) نتائج دراسة أجراها العلماء في جامعة "سان دييغو" على النمل لاختبار طعمه.
صورة للتوضيح فقط - تصوير :OMG_Studio- shutterstock
درس العلماء المواد الكيميائية التي تعطي النمل هذا الطعم أو ذاك، وقد تذوقوا بأنفسهم عدة أنواع منها. واتضح أن أنواع النمل تختلف في مذاقها. وعلى سبيل المثال، فإن النمل الأسود الشائع في الطبيعة له طعم الخل، وذلك لكثرة حمض الفورميك فيه. ويتميز النمل "النساج" بطعمه الحلو مع نكهة الكراميل. أما نمل "تشيكانتانا" فيتمتع، بالإضافة إلى رائحة الجوز، أيضا برائحة الخشب ليكون بطعم ورائحة التحميص، وتنشأ هذه الرائحة بسبب المواد (البيرازينات والبيرول) التي يستخدمها النمل لترك آثار محددة.
وجرب الباحثون النمل في مختلف مراحله العمرية بدءا من الشرانق وانتهاء بالنمل البالغ، فلاحظوا أنها تختلف أيضا داخل النوع نفسه. وتبين أن النمل البالغ أكثر حموضة من الشرانق.
لكن الاستنتاج الرئيسي للبحث العلمي هو أن النمل يمكن تناوله ليس كتوابل فحسب بل كطعام أيضا. ويمكن للنمل أن يحل محل اللحوم، لأنه غني بالبروتين والأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات، مثل فيتامين В12 .
ويخطط العلماء في المستقبل لاختبار مذاق النمل من أنواع أخرى، وتقييم طعم بيضه، ومقارنة طعم الإناث بطعم الذكور، ومعرفة مدى تأثير طرق المعالجة والطهي عليه.
من هنا وهناك
-
معلومات عن شريحة N1 الجديدة المُدمجة من أبل في هواتف آيفون 17 وآيفون آير
-
أبل تحث الاتحاد الأوروبي على إعادة النظر في قانون الأسواق الرقمية
-
(ماكس-كوين3).. علي بابا تطلق أكبر نماذجها اللغوية للذكاء الاصطناعي
-
أبرز المزايا التي ستغير تجربة المستخدم في نظام أبل iOS 26
-
ميتا تعتزم إطلاق نظارة رياضية ذكية.. إليك مواصفاتها
-
بعد أيام من إطلاقه.. مستخدمو iPhone 17 يواجهون مفاجآت غير متوقعة!
-
صحيفة: توقعات بحصول الحكومة الأمريكية على رسوم بمليارات الدولارات من صفقة تيك توك
-
جوجل تستبدل تطبيق الطقس القديم بـ Pixel Weather لساعات بيكسل
-
الصين: صفقة تيك توك مع أمريكا ستعود بالنفع على الجانبين
-
الموقع الإلكتروني لستارلينك يعلن انقطاع خدمات الشركة
أرسل خبرا