علماء: النمل قد يحل محل اللحوم والتوابل
نشر الموقع الإلكتروني للجمعية الكيميائية الأمريكية (ACS) نتائج دراسة أجراها العلماء في جامعة "سان دييغو" على النمل لاختبار طعمه.
صورة للتوضيح فقط - تصوير :OMG_Studio- shutterstock
درس العلماء المواد الكيميائية التي تعطي النمل هذا الطعم أو ذاك، وقد تذوقوا بأنفسهم عدة أنواع منها. واتضح أن أنواع النمل تختلف في مذاقها. وعلى سبيل المثال، فإن النمل الأسود الشائع في الطبيعة له طعم الخل، وذلك لكثرة حمض الفورميك فيه. ويتميز النمل "النساج" بطعمه الحلو مع نكهة الكراميل. أما نمل "تشيكانتانا" فيتمتع، بالإضافة إلى رائحة الجوز، أيضا برائحة الخشب ليكون بطعم ورائحة التحميص، وتنشأ هذه الرائحة بسبب المواد (البيرازينات والبيرول) التي يستخدمها النمل لترك آثار محددة.
وجرب الباحثون النمل في مختلف مراحله العمرية بدءا من الشرانق وانتهاء بالنمل البالغ، فلاحظوا أنها تختلف أيضا داخل النوع نفسه. وتبين أن النمل البالغ أكثر حموضة من الشرانق.
لكن الاستنتاج الرئيسي للبحث العلمي هو أن النمل يمكن تناوله ليس كتوابل فحسب بل كطعام أيضا. ويمكن للنمل أن يحل محل اللحوم، لأنه غني بالبروتين والأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات، مثل فيتامين В12 .
ويخطط العلماء في المستقبل لاختبار مذاق النمل من أنواع أخرى، وتقييم طعم بيضه، ومقارنة طعم الإناث بطعم الذكور، ومعرفة مدى تأثير طرق المعالجة والطهي عليه.
من هنا وهناك
-
‘إنفيديا‘ تكشف عن تكنولوجيا لتدريب الروبوتات ورقائق ألعاب متطورة
-
مؤسس فيسبوك يعلن إلغاء ‘تدقيق الحقائق‘ على منصاته : ‘سنستعيد حرية التعبير‘
-
مدرسة الأخوة الثانوية في يركا تسلّم ‘القمر الصناعي الاخوة‘ لوكالة الفضاء الدولية لاطلاقه قريبا
-
أبل توافق على دفع 95 مليون دولار لتسوية دعوى انتهاك ‘سيري‘ للخصوصية
-
احذروا هجوم ‘النقر المزدوج‘ : أسلوب اختراق جديد يهدد مستخدمي الانترنت
-
مايكروسوفت تخطط لإنفاق 80 مليار دولار على الذكاء الاصطناعي
-
دراسة: الذكاء الاصطناعي القديم يصاب بالخرف مثل البشر
-
جوجل تقترب من إطلاق ميزة البحث بالذكاء الاصطناعي
-
تحديث من ميتا: الذكاء الاصطناعي قد يصبح صديقك على فيسبوك ويعلق على منشوراتك
-
انتبهوا : هذه قائمة الهواتف التي سيتوقف عنها ‘واتساب‘ اعتبارا من يوم الغد
أرسل خبرا