طهاة بارزون يستكشفون أطباقا فلسطينية وأعشاب بجولة طهي
(رويترز) - خلال جولة للطهي تحمل طابع الاعتماد على خيرات الأرض مباشرة في الضفة الغربية والقدس وقطاع غزة، وجدت سوزان وأربعة آخرون من الطهاة البارزين أنفسهم أمام مطبخ فلسطيني تراثي.
وتقول سوزان الحسيني – طاهية كندية غادرت الأراضي الفلسطينية عام 1967: "حلم حياتي كان إني أرجع إلى فلسطين... عشت طفولتي وأنا أعرف من أهلي عن فلسطين، عن مدنها... من خلال الأكل اللي كانت تأكلنا إياه أمي، كل أكله إلها قصة، وكل أكله مرتبطة برواية تربطنا بالأرض، بفلسطين".
الجولة التي رعاها برنامج الأمم المتحدة الإنمائي حملت طابع الاعتماد على خيرات الأرض وسعت للتعريف بفلسطين وأطباقها بعيداً عن أخبار الصراع والحرب، واطلع الطهاة على وصفات علاجية منها كيفية تحويل الزنبق الفلسطيني الأرجواني السام إلى مكون يدخل في الحساء للعلاج وعلى فوائد الحبوب خاصة الفريكة التي تطهى مثل الأرز وهي عبارة عن قمح تحصد عندما تكون السنبلة خضراء.
وفتحت جولة الطهي أمام الطباخين الأربعة نافذة أوسع على الثقافة الفلسطينية وسط كفاحهم المستمر منذ عقود لإقامة دولة.
صور من الفيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
شركات فلسطينية: ‘جيتكس أفريقيا - مراكش‘ فرصة لتعزيز الابتكار والانفتاح على الأسواق العالمية
-
الجيش الاسرائيلي: تصفية عنصر من حماس عمل بغطاء مراسل صحفي
-
مفتي القدس يحذر من تداول نسخة من القرآن الكريم بسبب خطأ مطبعي
-
بيت لحم: رمزي خوري يشارك في قداس رتبة غسل الأرجل في كنيسة السريان الأرثوذكس
-
مصادر فلسطينية: ‘إصابة حرجة لطفل برصاص الاحتلال في مخيم الجلزون قرب رام الله‘
-
رئيس الوزراء الفلسطيني د. محمد مصطفى يترأس اجتماعا للجنة التنمية الاقتصادية الوزارية الدائمة
-
وزير النقل والمواصلات الفلسطيني يبحث مع وفد سرية رام الله الأولى آفاق التعاون والشراكة
-
العثور على جثة رجل فلسطيني (90 عاما) في حالة تحلل قرب بلدة أفني حيفتس
-
وزير الصحة يبحث مع السفير المصري الأوضاع الصحية وسبل تعزيز التعاون
-
الوزير أبو زيد يُلقي محاضرة أمام طلبة وخريجي المدرسة الوطنية للإدارة في تونس
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا