مخبز ايطالي يخطط لصنع الخبز ببودرة الصراصير
يخطط مخبز إيطالي لبيع أرغفة الخبز المصنوعة من مسحوق الصراصير المصنّعة.
صورة للتوضيح فقط - تصوير: AJ_Watt - istock
وتأتي هذه الأخبار بعد أن قضت المفوضية الأوروبية الشهر الماضي بإمكانية تسويق وبيع صراصير الليل المنزوعة الدهن جزئيا والمسحوق (acheta localus) كمكونات في الطعام في الاتحاد الأوروبي. ويستخدم المسحوق أحيانا كمادة مضافة لجعل المنتجات أكثر ثراء بالبروتين.
وقال إنريكو موردوكو، رئيس الطهاة الذي يدير سلسلة مطاعم Tellia المحلية في تورين، لوسائل إعلام إيطالية يوم الاثنين، إنه جرب مزيجا من الحبوب الصقلية أثناء اختبارات الخبز "لتليين نكهة" قوة الحشرات.
ونقلت صحيفة Corriere della Sera عنه قوله إنه سعيد بشكل خاص "بالقشرة ومجموعة النكهات". وقال إن الطعم يذكره بالبندق.
ويتوقع موردوكو أن يسمح المنظمون في الاتحاد الأوروبي لمزرعة محلية، تستورد مسحوق الصراصير من فيتنام وتبيعه كغذاء حيواني، بصنع مسحوق مخصص للاستهلاك البشري. وأوضح الطاهي: "أريد أن أضع خبزي قيد الإنتاج في بداية شهر مارس".
وأضاف أنه نظرا لارتفاع تكاليف الإنتاج ولأن الخبز سيكون مصنوعا حسب الطلب، فإن السعر سيكون حوالي 18-20 يورو (19-22 دولارا) للكيلوغرام.
وتستخدم الصراصير المصنعة بالفعل كمكونات في بعض دول الاتحاد الأوروبي. على سبيل المثال، تبيع Falco، وهي شركة مقرها في Alife، جنوب إيطاليا، المقرمشات المصنوعة من مسحوق الصراصير. وتقول الشركة على موقعها على الإنترنت: "قد تتسلل إليك فكرة أكل الحشرات، لكن الصراصير هي في الواقع الغذاء الصحي الجديد الذي يمكن إخفاؤه بسهولة في المنتجات اللذيذة".
من هنا وهناك
-
اطلاق 5 فراخ نعام الى الطبيعة جنوبي البلاد
-
مدرسة تُواجه تأخر الطلاب عن الدوام المدرسي بفرض ‘غرامة تأخير‘
-
قائمة ‘بترفع الراس‘ : النقب يحتفي بكوكبة جديدة من الطبيبات والأطباء
-
ملايين الهندوس يتجمعون من أجل ‘التطهير‘ بمهرجان ماها كومبه ميلا
-
10 ملايين مشاهدة لفيديو ‘السلطعون الصغير‘ .. هذه قصته
-
والدة أغنى رجل في العالم تكشف أسرارا عن نشأته في دبي
-
بثينة عودة من لاعبة كرة سلة في المنتخب الاسرائيلي الى ‘شيف‘ محترفة
-
هكذا ردّت تيك توك على إمكانية قيام ماسك بشرائها
-
بدون أي مدينة عربية .. اليكم تدريج المدن في قائمة ‘جودة الحياة‘ لعام 2023
-
الفائز السابق بـ 80 مليون شيكل يكشف: هذه هي طريقة الفوز
أرسل خبرا