احمد الصح: ‘الزلابية حلو تراثي قلّ استعماله وكاد ان يزول ‘
17-01-2023 09:14:44
اخر تحديث: 19-01-2023 16:34:00
في ايام الشتاء الماطرة والباردة وبعد الانتهاء من موسم الزيتون وفي كوانين كان معظم الاهالي في الماضي يخبزون الزلابية الحلوة الشهية في زمن ندرت
صور من احمد الصح
فيه الحلويات، الا ما كان يصنع في البيوت مثل السمسمية ..والخبيصة والبسيسة.. ولزقيات .. وعوامة. وكل المواد لا تشترى وكانت ضمن مونة الشتاء محتويات الزلابية وهي: الطحين، السمسم، قزحة حبة البركة، محلب، ويانسون. لاعداد الزلابية تخلط الخميرة والملح وكل المواد وتعجن مع بعضها البعض لتصبح عجينة طرية، وحين تخمر العجينة تقطع الى قطع صغيرة وترق مع زيت الزيتون داخل مصفاة وتقلى وتحمر بالصاج مع زيت الزيتون وبعد الانتهاء تغمس بالقطر الساخن او ترش بالسكر او تدهن بعسل النحل الصافي ولا تحتاج بان تحفظ بالثلاجة".
بقلم : أحمد الصح من عرابة
من هنا وهناك
-
حادثة طرد الفتيات من متنزه عام.. بلدية طمرة تطالب بإدانة صريحة ومحاسبة المرأة: ‘كرامة بناتنا خط أحمر‘
-
بعد مرور أسبوعين على مقتله بنيران الشرطة: عدالة يقدم التماسا مطالبا بتسليم جثمان الشاب سامي جعصوص من اللد لعائلته
-
(ممول) تامي 4 تضع جودة المياه في مركز التجربة اليومية داخل البيت
-
رفع التحذير من السباحة في شواطئ حيفا
-
الكنيست تصوّت اليوم على قانون تجميد اعتقال الحريديم المتهربين من الخدمة العسكرية
-
فاجعة في النقب: مصرع الشابين محمد أبو صبيح وعدي أبو قرينات بحادث طرق مروع
-
في ظل التصعيد: الجيش الأمريكي يجمّد إخلاء طائرات التزود بالوقود من مطار بن غوريون
-
بالفيديو: ملثم يطلق النار على منزل في بلدة عربية بمنطقة الشمال في وضح النهار
-
وزير الأمن كاتس يطلب من رئيس الدولة منح العفو لجندي ادين باطلاق النار على منفذ عملية فلسطيني بعد تحييده
-
‘قديش عمرك؟‘.. بالفيديو: ضبط قاصر (15 عاما) يقود سيارة في منطقة الشمال
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا