احمد الصح: ‘الزلابية حلو تراثي قلّ استعماله وكاد ان يزول ‘
17-01-2023 09:14:44
اخر تحديث: 19-01-2023 16:34:00
في ايام الشتاء الماطرة والباردة وبعد الانتهاء من موسم الزيتون وفي كوانين كان معظم الاهالي في الماضي يخبزون الزلابية الحلوة الشهية في زمن ندرت
صور من احمد الصح
فيه الحلويات، الا ما كان يصنع في البيوت مثل السمسمية ..والخبيصة والبسيسة.. ولزقيات .. وعوامة. وكل المواد لا تشترى وكانت ضمن مونة الشتاء محتويات الزلابية وهي: الطحين، السمسم، قزحة حبة البركة، محلب، ويانسون. لاعداد الزلابية تخلط الخميرة والملح وكل المواد وتعجن مع بعضها البعض لتصبح عجينة طرية، وحين تخمر العجينة تقطع الى قطع صغيرة وترق مع زيت الزيتون داخل مصفاة وتقلى وتحمر بالصاج مع زيت الزيتون وبعد الانتهاء تغمس بالقطر الساخن او ترش بالسكر او تدهن بعسل النحل الصافي ولا تحتاج بان تحفظ بالثلاجة".
بقلم : أحمد الصح من عرابة
من هنا وهناك
-
الجيش الإسرائيلي يعلن وقف إطلاق النار مع إيران ومواصلة العمليات البرية في لبنان
-
رئيس الوزراء البريطاني يزور منطقة الخليج لبحث استمرار فتح مضيق هرمز
-
طلاق نهى نبيل يشغل متابعيها على شبكات التواصل!
-
رؤساء سلطات محلية في البلدات المتاخمة للحدود: القيادة الشمالية في الجيش أبلغتنا أن وقف إطلاق النار لا يشمل لبنان
-
إعلام لبناني: الجيش الإسرائيلي يشن غارات على مناطق عدة في جنوب لبنان
-
الشيخ محمد سالم : هناك قسم من التجار في عكا أفلسوا بشكل نهائي وليس لديهم ثمن ‘ كيس حليب‘
-
الجيش الإسرائيلي يصدر أوامر إخلاء عاجلة لمبنى في جنوب لبنان
-
لابيد يهاجم نتنياهو بعد اتفاق وقف إطلاق النار: ‘كارثة سياسية.. نتنياهو لم يحقق أي هدف من الأهداف التي وضعها بنفسه‘
-
د. رمزي حلبي حول تعويضات الحرب: القطاع العام سيتم تعويضه بنسبة 100% والقطاع الخاص بنسبة 70%
-
مكتب نتنياهو: ندعم قرار ترامب بوقف الهجمات على إيران.. ووقف النار لا يشمل لبنان
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا