باحثون يابانيون يطورون عيدان طعام تعزز المذاق المالح
عيدان تناول الطعام هذه ليست عادية فبإمكانها تحويل الوجبات التي تحتوي على نسبة قليلة من الأملاح والتي يضطر بعض الناس لتناولها لدواع صحية،
باحثون يابانيون يطورون عيدان طعام تعزز المذاق المالح - تصوير رويترز
إلى وجبات لذيذة.
فقد تعاون البروفيسور هومي مياشيتا، الأستاذ بمدرسة العلوم والتكنولوجيا التابعة لجامعة ميجي، مع شركة كيرين اليابانية لصناعة المشروبات، في تطوير عيدان طعام تعمل على تعزيز المذاق المالح باستخدام موجات التحفيز الكهربائي.
وتتصل عيدان الطعام بجهاز كومبيوتر صغير للغاية يتم تثبيته على سوار معصم الشخص أثناء تناوله الوجبات.
ويقول مياشيتا إن الجهاز الصغير يصدر تيارا كهربائيا ضعيفا يعمل على نقل أيونات الصوديوم، وهي أساس المذاق المالح في الطعام، إلى الفم أثناء تناول الوجبة، مما يعزز الشعور بالمذاق المالح.
وأجرى مياشيتا وشركة كيرين اختبارات على الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية تحتوي على نسب منخفضة من الصوديوم واكتشفوا أن عيدان الطعام المطورة عززت المذاق المالح في هذا الطعام بمقدار مرة ونصف بالنسبة لهؤلاء الأشخاص.
ويقول مياشيتا وشركة كيرين إن البالغين في اليابان يستهلكون عشرة جرامات من الملح يوميا، وهي ضعف الكمية التي توصي بها منظمة الصحة العالمية.
ويعمل الجانبان حاليا على تطوير عيدان تناول الطعام بصورة أفضل ويأملان في تسويقها في العام المقبل.
صورة من الڤیديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
ولاية تكساس الأمريكية تتهم نتفليكس بالتجسس على الأطفال
-
تقرير: تأجيل إنشاء مركز بيانات لمايكروسوفت في أفريقيا بسبب خلافات مالية
-
واتساب يعيد ابتكار واجهته بتصميم شفاف مستوحى من Liquid Glass
-
تقرير: ميتا تعتزم تطوير مساعد ذكاء اصطناعي ‘له قدرة على التصرف‘
-
تقرير: أنثروبيك تتعهد بإنفاق 200 مليار دولار على خدمات ‘جوجل كلاود‘
-
أمازون: استعادة عمليات الحوسبة السحابية بالشرق الأوسط سيحتاج شهورا
-
دراسة جينية تكشف ماذا حدث لسكان أوروبا بعد سقوط الإمبراطورية الرومانية
-
جوجل تتيح إنشاء الملخصات المرئية في NotebookLM بـ 80 لغة جديدة
-
جوجل تضيف مزايا مدعمة بالذكاء الاصطناعي لأدوات Workspace
-
ميتا ترفع تقديرات الإنفاق وتتوقع تأثيرا للتحركات التنظيمية المرتبطة بوسائل التواصل الاجتماعي
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا