متطوعون يطهون طبق البازين التقليدي في ليبيا ويقدمونه للصائمين في رمضان
عملية شاقة يتطلبها صنع الطبق الليبي الشهير الذي يُعرف باسم البازين، لكن ذلك لم يمنع هؤلاء الطهاة من أدائها بهدف توزيع هذه الوجبة الشعبية على العائلات
متطوعون يطهون طبق البازين التقليدي في ليبيا ويقدمونه للصائمين في رمضان - تصوير رويترز
والمارة في شهر رمضان.
يتكون طبق البازين من عجينة كبيرة مصنوعة من دقيق الشعير، تقدم وسط يخنة فاخرة تعتمد على الطماطم. لكن النكهات الجميلة التي يقدمها الطبق لا تتحقق بسهولة، حيث يستغرق خلط هذه العجينة السميكة بالعصا عدة ساعات.
ويحول الطهاة عشرات من قطع العجين المصنوعة في شكل قباب، داخل هذا المطبخ الكبير في طرابلس، إلى أطباق شعبية لذيذة يقوم متطوعون بتوزيعها على الناس خلال شهر رمضان، إذ أنهم يدركون أن صناعتها تحتاج عمليات معقدة وصعبة، وهو ما يتحدث عنه الطاهي عصام التايب.
ويقول سكان طرابلس إن هناك فرحة خاصة مرتبطة بتناول طبق البازين، ومن بينهم محمد أبو ظهير الذي كان يقف في طابور توزيع هذا الطبق الشعبي.
ويتم التبرع بمكونات الوجبات من قبل المطاعم المحلية أو السكان الراغبين في دعم المشروع، الذي أثبت أنه يحظى بشعبية كبيرة.
ويعد الطهاة ما يقرب من 200 وجبة يوميا، ولا يزالون عاجزين عن تلبية الطلب.
من هنا وهناك
-
الامارات: شخبوط بن نهيان يشارك في ‘مؤتمر من أجل السودان‘ في برلين
-
ترامب: من المفترض أن تنتهي حرب إيران قريبا جدا
-
ترامب: من المهم أن يدرك البابا أن إيران تشكل تهديدا للعالم
-
ترامب: قد أذهب إلى باكستان إذا تسنى إبرام اتفاق مع إيران
-
ترامب: إيران وافقت على تسليم المواد المخصبة - إذا لم يتم التوصل إلى اتفاق سيُستأنف القتال
-
ترامب: سأدعو نتنياهو وعون إلى البيت الأبيض
-
أكبر غوريلا في العالم تحتفل بعيد ميلادها الـ 69
-
ترامب يعلن وقف إطلاق النار لمدة 10 أيام في لبنان
-
مكتب الرئيس اللبناني: جوزيف عون لن يتحدث مع نتنياهو
-
الرئيس اللبناني جوزيف عون: ‘انسحاب القوات الإسرائيلية من أراضينا خطوة أساسية لتثبيت وقف إطلاق النار‘
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا