فداء أبو حمدية.. طاهية تناضل لإحياء المطبخ الشعبي الفلسطيني
رويترز - تسعى طاهية فلسطينية إلى إحياء الأطباق التقليدية أو الشعبية الفلسطينية عن طريق تعليم الوصفات لآخرين. فداء أبو حمدية طاهية فلسطينية تناضل
فداء أبو حمدية.. طاهية تناضل لإحياء المطبخ الشعبي الفلسطيني - تصوير رويترز
من أجل قضية بلدها، لكن على طريقتها وفي مجال تخصصها.. فهي تقف مع عدد من الطلاب الفلسطينيين في أحد المطابخ بمدينة الخليل لتعليمهم المطبخ الشعبي الفلسطيني بلمسة إيطالية.
فداء ولدت في الخليل عام 1982، ودرست الطهي في جامعة بادوفا بإيطاليا ، لكنها تعلمت الأساسيات من أمها وجيران أمها وحارتها.
وعادة ما تتفجر خلافات ثقافية شرسة على وسائل التواصل الاجتماعي وفي دول أجنبية عندما توصف الأطباق الفلسطينية خطأ بأنها إسرائيلية. وأشارت فداء إلى وجود ارتباط بين الأكل والهوية الوطنية بالنسبة للفلسطينيين.
بعد عودتها من إيطاليا إلى الضفة الغربية، نشرت الطاهية فداء ، البالغة من العمر 40 عاما كتابا عنوانه "المطبخ الشعبي الفلسطيني"، وضمنته العديد من الوصفات بهدف الترويج لتراثها، وهذه الوصفات متاحة أيضا على صفحتها على موقع التواصل الاجتماعي.
كما تتحدث فداء عن المصادر التي تستقي منها مكونات وصفات الأكلات التقليدية التي تسعى لإحيائها والحفاظ عليها ، وتوضح فداء أنها تتحدث الإيطالية في البيت وتستغل المطبخ كوسيلة لتعليم ابنتها لغة غير تلك التي تدرسها في المدرسة.
صورة من الڤيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
حماس تعلن ‘حل العقبات‘ أمام اتفاق وقف إطلاق النار
-
صاحب مدونة عن الطعام من غزة يقدم ‘الأمل على طبق أكل‘ للأطفال
-
مصادر فلسطينية: ‘شهداء وجرحى في قصف اسرائيلي متواصل على قطاع غزة‘
-
التوقيع على اتفاق وقف اطلاق النار بين اسرائيل وحماس رسميا في الدوحة
-
مركز عدالة يقدم التماسًا إلى المحكمة العليا ضد قوانين اسرائيلية تهدف إلى إغلاق ‘الأونروا‘
-
وفد الاتحاد العام للكتاب الفلسطينيين – الكرمل 48 يشارك في حفل تكريم كتاب محافظة الخليل
-
بعد 15 شهراً من الحرب.. الإعلان عن اتفاق لوقف إطلاق النار في غزة يبدأ تنفيذه الأحد
-
الاحتفالات تعم شوارع مدن الضفة الغربية بالتوصل لاتفاق وقف اطلاق النار في غزة
-
حماس : ‘الاتفاق هو ثمرة الصمود الأسطوري لشعبنا الفلسطيني العظيم‘
-
احتفالات في شوارع غزة بعد الاعلان عن التوصل لاتفاق وقف اطلاق النار
أرسل خبرا