فداء أبو حمدية.. طاهية تناضل لإحياء المطبخ الشعبي الفلسطيني
رويترز - تسعى طاهية فلسطينية إلى إحياء الأطباق التقليدية أو الشعبية الفلسطينية عن طريق تعليم الوصفات لآخرين. فداء أبو حمدية طاهية فلسطينية تناضل
فداء أبو حمدية.. طاهية تناضل لإحياء المطبخ الشعبي الفلسطيني - تصوير رويترز
من أجل قضية بلدها، لكن على طريقتها وفي مجال تخصصها.. فهي تقف مع عدد من الطلاب الفلسطينيين في أحد المطابخ بمدينة الخليل لتعليمهم المطبخ الشعبي الفلسطيني بلمسة إيطالية.
فداء ولدت في الخليل عام 1982، ودرست الطهي في جامعة بادوفا بإيطاليا ، لكنها تعلمت الأساسيات من أمها وجيران أمها وحارتها.
وعادة ما تتفجر خلافات ثقافية شرسة على وسائل التواصل الاجتماعي وفي دول أجنبية عندما توصف الأطباق الفلسطينية خطأ بأنها إسرائيلية. وأشارت فداء إلى وجود ارتباط بين الأكل والهوية الوطنية بالنسبة للفلسطينيين.
بعد عودتها من إيطاليا إلى الضفة الغربية، نشرت الطاهية فداء ، البالغة من العمر 40 عاما كتابا عنوانه "المطبخ الشعبي الفلسطيني"، وضمنته العديد من الوصفات بهدف الترويج لتراثها، وهذه الوصفات متاحة أيضا على صفحتها على موقع التواصل الاجتماعي.
كما تتحدث فداء عن المصادر التي تستقي منها مكونات وصفات الأكلات التقليدية التي تسعى لإحيائها والحفاظ عليها ، وتوضح فداء أنها تتحدث الإيطالية في البيت وتستغل المطبخ كوسيلة لتعليم ابنتها لغة غير تلك التي تدرسها في المدرسة.
صورة من الڤيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
د. احمد أبو هولي يكرّم السفير المصري في رام الله
-
مسعفون: إسرائيل تقتل 4 بينهم طفلة في قطاع غزة
-
وكالة بيت مال القدس تطلق برنامج المدارس الصيفية في القدس لموسم 2026
-
حديقة الحيوانات في قلقيلية تودّع ‘داني‘.. الدب السوري الذي عاش في ذاكرة أجيال من الأطفال
-
رئيس الوزراء الفلسطيني يلتقي عددا من المسؤولين الأوروبيين والدوليين في بروكسل
-
مصرع طفلة من الخليل إثر التفاف حبل الأرجوحة حول عنقها أثناء لعبها أمام منزل ذويها
-
‘الكابينت‘ يصادق سرا على إقامة 34 مستوطنة جديدة بالضفة الغربية
-
انطلاق مؤتمر الصمود والتحدي الثاني لطلبة الثانوية العامة في الخليل
-
مصادر فلسطينية: استشهاد شاب قرب الجدار الفاصل في بيرنبالا شمال القدس
-
مصادر فلسطينية: ‘عشرات المستوطنين يقتحمون المسجد الأقصى‘
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا